[Cheeeva]

بسم الأب والأبن والروح القدس

أزيكم يا شباب عاملين ايه أرجوا أن تكونو بصحة جيدة

اليوم ليا طلب مميز شوية


طبعا كلنا عارفين الأكل في منه حاجات محمرة وحاجات مقلية وحاجات مسلوقة طبعا نبعد عن المسلوق ده خالص وخلينا في حاجة رابعة تقريبا أسمها معصجة

في حاجة انا نفسي أكلها وهي الكبدة اللي معمولة في سمن

علي شرط أن تكون المقادير هي كيس كبدة وكيس سمنة بجنيه ولو مش هيكفي عادي أجيب كيس تاني مش أشكال دي يعني وقرنين فلفل وممكن بصلة مش عارف هل البصل مطلوب أوي ولا لأ
وممكن بقي سبايسي وشطة وحركات كده

بصراحة ومن الأخر انا نفسي أكل كبدة وعيش سخن وبصل أخضر
انا مكلتش أكل زي ده من زمان والله يعلم أن ليا 5 شهور عايش علي كنتاكي والعيش الفينو والانشون والجبنة
عادي يعني انا في غربة

في مطاعم عندنا بتعمل الكلام ده بس للأسف البلد اللي انا فيها المطاعم اللي بتعمل النوع ده بالذات من الكبدة مطاعم معفنة انا بشم الريحة وانا معدي ومبرضاش أدخل فا انا عاوز حاجة أعملها بأيدي يعني
المهم دلوقتي من الأخر
هي الكبدة انا معرفش أسمها أيه أو نوعها ازاي يعني
هي خليط كده من الفلفل الأخضر وأحيانا فلفل أصفر أو أحمر محطوطين كلهم في طبق تقريبا الكبدة نفسها بتبقي عاملة زي الكبدة المشوية بس بطعم بقي مختلف المهم أن الكبدة دي بقي شكلها يعني زي لون بني ويعني شكلها مغري كده
من الأخر خالص انا عاوز أعرف بتتعمل ازاي وشكر الله سعيكم

المصدر: †† منتدى ارثوذكس †† - من قسم: طباخك الخاص

[eng_fofa]

لا والموضوع مهم وجاد جدا انا افتكرت فى مصيبه حصلت
ولا هتاخدنا نحرر فلسطين
كل ده علشان تاكل كبده
هههههههههههههههه
ربنا يوفقك وتلاقى اللى تدلك

[Cheeeva]

يا ستي هو مفيش مصيبة بس حاجة وانا نفسي فيها
وبعدين الموضوع جاد جدا بالنسبالي لأنك لو شميتي الريحة من عند المطعم اللي بيعملها هتعرفي حاد ولا مش جاد
بس
ومش شرط بنت المجال مفتوح لأي حد يتبرع ويقولي علي الطريقة

[شمعة]

بص
براحة كدة
المقادير
هتجيب نص كيلو كبدة متقطعة عصافير او انت هتقطعها
وبصلة واحدة
وكمان قرنين فلفل واحد اصفر واوحد احمر
وتجيب التوابل طبعا
حبيتين طماطم


وتجيب طاسة وتحظة على النار
وتحط معلقة سمنة
وتصبر لم تسخن
وبعدين تكون مقطع البصلة فى الكابة
وتحط البصلة وممكن من غير بصل على فكرة هى بصلة صغيرة عشان الطعم بس
وتحمرها شوية وتحط الفلفل علية وتقلب شوية كمان
وبعدين تحط الكبدة وتقلب شوية لحد لم لون الكبدة يتغير
وبعدين تحط الطماطم متقطعة طبعا صغير
وتقلب على على كدة وتحط التوابل
ملح وفلفل اسود
وتحط شوية ماية صغيرة
وتغطية كدة لحد ما تشربة الماية
وتاكل بالهنا والشفاء


واعمل جنبة مكرونة

هتجيب كيس مكرونة
وتسخن الماية لحد ما تغلى
وتحط المكرونة وتقلبة شوية
وتسبة لحد ما تتسلق
وتعمل الصلصة بتاعت المكرونة

تحط زيت او سمن
وبعدين تحط البصل المقطع
لحد ا تحمر البصلة وبعدين
تكون ضارب الطماطم فى الخلاط
وتحطة على البصل
وتقلب وتحط التوابل
وتغطية لحد لم تتسبك
يارب اكون قدرت افيدك

[Cheeeva]

هو في مشكلة صغيرة انا معنديش من العدة اللي أنتي بتقولي عليها دي غير طاسة وشوكة وسكينة
مفيش بقي خلاط وكبة والحوارات دي

[Cheeeva]

عموما ميرسي أوي انا هبقي أتعامل بسكينة

[kottah_sh]

بص يا شيفا
زى ماقالتلك شمعه
وطالما مش عندك غير طاسه وسكينه
خلاص يبقى بلاش تعملها ببصل
او لو تعرف تقطع البصل صغير بالسكينه وبلاش موضوع الكبه ده
وبلاش تعمل مكرونه
خلاص كل كبده بس وبالهنا والشفا
او ممكن تحمر مكرونه بالسمنه بس من غير ماتعملها بالصلصه

[naderku]

ولو المشكلة فى الخلاط ممكن تجيب صلصة طماطم جاهزة هتلاقيها أكيد متوفرةوبالهنا والشفاء

[sohier]

بتانا زيك عايشه في غربه ياريت نبقي اصحاب رسليني علي الاميلاعي noha2004@hotmail.co.uk

[madline]

بص يا سيدى تجيب نص كيلو كبده وبصلة متوسطة وفص ثوم حلو و3 قرون فلفل تقطع الكبده عصافيرى وتعصر عليها ليمونة بعد غسل الكبدة وترش عليها بهارات وفلفل اسود وملح وشوية ثوم مهروسين وتدعك بيهم الكبدة وبعدين تقطع البصلة صغير وتصفرها فى معلقتين سمن وتضيف عليهم الثوم ويحمروا شوية مع بعض وتضيف عليهم الفلفل المقطع وتقلبهم شوية مع بعض وبعدين تضيف الكبدة وتقلبهم كل شوية وتكون النار هاد ية لغاية ما الكبدة ما تشرب ميتها لانها بتنزل مية فى السوا وبالف هنا وشفا