[ريم الخوري]

المقادير

كوب ونصف عدس
2 كوب برغل أسمر خشن
7 بصلات مقطعين ريش او جوانح او شكل هلال
فنجان ك زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح وشويه فلفل

الطريقة :
*نغسل البرغل منيح ونصفيه ونتركه في المصفاة حتى يتشرب ماءه.
*يسلق العدس (حب) بالماء بكمية ماء مناسبة على ان لا يذوب
* بالإثناء هادي نقطع 7 بصلات شرايح نقليهم بقليل من زيت الزيتون ونترك البصل حتى يحترق بعض الشيء ويصبح لونه بنيي غامق.وليس محترق

* نضيف إلى البصل كوبين من الماء(من ماء العدس المسلوق )، ونتركه يغلي حتى يصبح لون الماء بني غامق وحتى يستوي البصل.
*****ملاحظة مهمة بس هون انتبهوا عملية فعلاً خطيرة بجدددددددد
الزيت الحامي عالماي شو تعمل .........بتعبي الدينا وبتحرق وفعلاً بتخوف لهيك اسمعوا النصيحة واعملوا هيك

نزلوا المقلاة يا حلوين عن النار وحطوها بمكان بعيد عن الغاز او البتوغاز عندكم على شي شباك او شي طاولة جرانيت مثلاً أحسن نحضر الماء اللي بدنا نضيفه على البصل والزيت
ونحضر غطاء طنجره وسريعاً نحط الماء فوق البصل ونغطي بسرعة فوق المقلاة بسرعة وهيك ما وبازن الله ما بصير شي ء
بجد دي ميش هزار.....أحسن تقولوا أحرقتنا
بعدين رجعوها على النار شوي وكملوا ألطريقه

*نشيل من البصل اللى قليناه شي ملعقتين من البصل المحمر كي نضيفهما لاحقا إلى البرغل.كزينة
*بعد هيك نضف البصل والماء وكل محتويات المقلاة على العدس ونتركه يغلي شوي وهلا بنقدر نضيف شوي ملح وفلفل
* بعد هيك ينحط البرغل فوق العدس والبصل الذي يغلي ونتركه يستوي على نار قوية وبعد ما يتشرب البرغل الماء على نار هادية وبعدين نشيله عن النار
واز لاحظنا بدة شوية ماء بنضيف عادي

هلا طريقة التقديم سهلة
بنحط المجدره بصحن ونضيف فوق منها شوي زيت زيتون بسسسس وفق منها بصل محمر ومقلي يقدم بجانبه لبن مع خيار وثوم ونعنع.وفي الصيام مخللان زيتون وباذنجان وبتقدم كمان فلفل حلو وفجل مقطع وسلطة وجرجير
صحتين على قلبكوا .........

تفضلو ابن عم الكوشري

وكمان صحن سلطه





والمخللات

المصدر: †† ارثوذكس †† - من قسم: طباخك الخاص

[aymonded]

ربنا يخليكي لينا يا أجمل أخت حلوة
وأشكرك كتير على الطريقة الحلوة
أقبلي مني كل تقدير لشخصك الرائع
النعمة تغمر قلبك سلام ومسرة

[ريم الخوري]

شكرا يا استاز ايمن بتمني تكون الطريقة واضحة
الرب يحفظك

[aymonded]

هي واضحة فعلاً يا أجمل أخت حلوة
وأشكرك جداً عليها وحلوة فعلاً
ومنتظرين كل ما هو جديد
النعمة معك

[emmmy]

ييييييييية مطبخ هههههههههه
لا يا ستى انا ماشية بااااى
انا مش بحب المطبخ
تعبناكى على الفاضى
يا غالية يلا بقى
ههههههه

بس دة طبعا ميمنعشى اقولك قبل ما امشى
تسلم ايدك يا اغلى ريم بجد شاطرة
استنينى على العشاء بقى

[ريم الخوري]

يا سلام وانا بقول ايمي ليش لحد هلا ما عزمتني تاركي ههههههههههههه
من اعداء المطبخخخخخخخخخخ ولووووووووووو طيب بتعرفي تقلي بيضضضضضضضضضض او تعملى شايييييييييييي
او قلك جيبي انتي وانا بطبخ هههههههه على فكره شاطره جدا
يالله زي بعضة ما رح نختلف رح بلش معك كورس تعليم طبخ من كتاب ريم ههههههههههههههه ينفعععععععععععع
مرسي ايمي صحتين على قلبكككككككككك

[emmmy]

ههههههههههههههه
اية يا ست ريم فى اية ؟
اللة

انتى بتتريقى حضرتك
على فكرة بقى انا شاطرة جدا جدا يعلم ربنا وبعرف اعمل كل حاجة ماما مسبتنيش الا لما علمتنى كل حاجة
بس مشكلتى انى مش بحب
فى فرق بين انك تعملى حاجة وانتى بتحبيها غير وانتى مش بتحبيها بس لما بكون لوحدى وماما مش موجودة يلا زى بعضوا بعمل وامرى للة لان بحس بالمسئولية
بس غالبا بهرب من المطبخ واستبدلة بحاجة تانى فى البيت لما بساعد بس مش اكتر
بطلى لماضة يا لمضة انا شاطرة زيك تمام
بس فى المطبخ بس هههههههههه

[ريم الخوري]

انت زعلتي يا قمر هههههههههههه هاد كله مزححححححححححح ودردشة ومعرفة بردككككككككككك
يعيني مو شايفتك بقسم المطبخ فيكيف بعرف واتاكد من شطارتك هههههههههههه قولى يالله لازم اقراك شي موضوع تنين بلكي عشرة ومرقهن على الاخصايئة المطبخية ريمممممممممم وهي بدروها رح تختبرك بكم سؤال يالله
اول سؤال
الغاز او عندكم البوتغاز صحححححححححح وقت بتركبية يا قمر كيف تتاكدي من انة مو مهرب (تسريب)غاز
خيارات الك بسسسسسسسس
بالكبريت (الولاعة)
الصابون(رغوه)
متختبريهوش خالص انتي شاطرة واثقة من تركبيك ههههههههه
وقبل ما تركبية في قطعة بتنحط قبل التركيب اي هييييييي
ساعدك دائرية ومصنوعة من الجلد يا قمرررررررررر
يالله دي من اختبارات ست البيت المقوننة والشاطرة متلك

دي من امور السلامة المطبخية هههههههههههههه
لحتي تلقي الجواب رح فكر بغيرة ....................انا لمضة طيب لقي عنك بقي لماضة ههههههههههه

مع اني ما بحب عصير الليمون بس انا بحيب قرمش الليمون بعتلك واحده هههههههههههههههههه

يالله بكلي بنعمل موضوع هيك ههههههههههههههه عجبني الفكرة رح جربها معك

[كرستين صفوت]

سلام ونعمه ويا أخواتى وحبايبى. انا دخلت فى النص بس حابه اشكرك على طبقك الجميل يارومه وإنك كمان جبتيلنا حاجه سهله ومتوفره عندنا.
شكرااا ياقمر وصحتين على قلبك ياجميل.

[ريم الخوري]

ولا جيتي بالنص ولا حاجة انتي من بيتها يا قمر اختنا فيكي تدخلى بالحوار معنا وتشاركي حوارنا الجميل دا بعفوية ومحبة بكيف بتحبي

وشكرا ليك نورتي الموضوع وسعيدة انو نال اعجابك كرستين
كل سنة وانتي سالمة يا قمر