[اشرف وليم]

طبق جانبي أساسي يمكن تقديمه مع اللحوم والدواجن. إضافة المرقة تضيف طعم عميق ولذيذ.
المقادير:
2 كوب من الأرز البسمتي (تم شطفه وتركه يجف)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 كوب بصل (مقطع)
1/2 ملعقة كبيرة زبدة
4 أكواب ماء (بارد)
الملح والفلفل حسب الذوق
1 مكعب من مرقة الدجاج
300 غرام من البازلاء والجزر، مجمدة
الطريقة:
1 - إقلي البصل المفروم في الزبدة، حتى يصبح ناعم. إحفظيه جانبا.
2 - إغلي البازلاء والجزر في الماء في وعاء كبير. حذقي مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
3 - أضافي مرقة الدجاج والبصل. إتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق
4 - أضيفي الأرز.
5 - إطبخي الأرز مكشوف لمدة 15 دقيقة.
6 - اتركيه يبرد 5 دقائق ثم قلبيه جيدا قبل التقديم.

المصدر: †† ارثوذكس †† - من قسم: طباخك الخاص