تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
يمكنك البحث فى الموقع للوصول السريع لما تريد


  †† ارثوذكس †† > كل منتدايات الموقع > منتدى المــرأة > طباخك الخاص

مشاهدة صفحة طباعة الموضوع مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق أرسل هذا الموضوع إلى صديق


بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة من أصناف الحلويات

1- البيتي فور المقادير: 3أكواب دقيق 2/1 كوب سكر بودرة كاسه زبدة + بيضتين ملعقه صغيرة باكينج باودر فانيليا ملعقه صغيرة كاكاو ملعقة طعام مربى حلاة جاهزة للتزيين

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
boshra_shenoda
ارثوذكسي شغال
boshra_shenoda غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 11076
تاريخ التسجيل : Dec 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 84
عدد النقاط : 10
قوة التقييم : boshra_shenoda is on a distinguished road
بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة من أصناف الحلويات

كُتب : [ 04-24-2008 - 06:20 PM ]



1- البيتي فور

المقادير:

3أكواب دقيق

2/1 كوب سكر بودرة

كاسه زبدة + بيضتين

ملعقه صغيرة باكينج باودر فانيليا

ملعقه صغيرة كاكاو ملعقة طعام مربى

حلاة جاهزة للتزيين

الطريقة:

نخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الكاكاو

ثم نقسم العجينه إلى قسمين ثم نضع الكاكاو على احد القسمين

ثم نشكل العجينه بقوالب خاصة ثم تزين بالمربى والحلاوة

بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة أصناف 66338161me8.jpg


وبالهنا والشفا
××××××××××××
2-الســابــلية
المقادير‏:

2‏ كوب دقيق‏,
‏ كوب إلا ربع زبدة جامدة‏,
1‏ كوب سكر بودرة‏,
1‏ بيضة مخفوقة‏,
‏,1‏ بيضة‏,‏ فانيليا‏.
‏,‏ ذرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للتجميل‏:‏
مربي مشمش‏,‏ سكر بودرة‏.

الطريقه
‏ينخل الدقيق ويوضع في اناء عجن ويضاف اليه البيكنج بودر

والملح ويقلب‏,‏ تقطع الزبد قطعا صغيرة وتفرك مع الدقيق

بأطراف الأصابع حتي يتشربها الدقيق ويصبح مثل فتات الخبز‏.‏

ثم يضاف السكر ويقلب مع الدقيق‏.‏

‏*‏ تخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الي الخليط السابق ويعجن

المقدار واذا كانت العجينة يابسة يضاف‏1-2‏ ملعقة لبن‏.‏

‏*‏ توضع العجينة داخل الثلاجة‏1-2‏ ساعة‏.‏

‏*‏ تفرد العجينة بسمك‏3-4‏ مل ثم تقطع علي شكل دوائر قطرها

‏4-5‏ سم ثم يشكل نصف عدد الدوائر حلقات مجوفة وذلك

باستخدام غطاء زجاجة صغيرة‏.‏

‏*‏ يرص البسكويت علي صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل

واحدة واخري‏,‏ ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون‏.‏

‏*‏ يرفع من صاجات الخبز فور خروجه من الفرن ويترك حتي يبرد‏.‏

‏*‏ تبسط طبقة من المربي فوق قطع البسكويت المستديرة ثم

توضع فوقها الحلقة المفرغة‏.‏

‏*‏ يرش البسكويت رشا خفيفا بالسكر البودرة ويمكن ان يقدم

السابليه بدون رشه بسكر‏.
××××××××

3-غـــريـــبـــة

المقادير‏:

1‏ كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة‏)
,3‏ أكواب زبد‏,1‏ كوب سكر بودرة
‏,‏ بياض بيضة‏,‏ فانيليا‏,‏ ذرة ملح‏,‏ أنصاف لوز للتجميل

الطريقة‏:‏
ينخل الدقيق
‏*ثم‏ يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
‏*ثم‏ يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏*ثم‏ يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏*‏ يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏*‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏*‏ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏
‏*‏ تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم
+++++++++++++

4- بسكويت النشادر
المقادير

¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

الطريقة

- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الفانيليا في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.
- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.
- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى
(كما في الصورة) .
- تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة
7 - 10 دقيقة .
- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .
بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة أصناف 52379013bh0.jpg

××××××××××××
5- بسكويت بالعجوة

المقادير

¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة فانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
- يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص

بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة أصناف 83427946sz8.gif
وبالهنا والشفا
××××××××××××
6- بسكويت صغير

المقاديـر

½ 1 كوب سكر بودرة
½ 1 كوب دهن نباتي
حبهان
فانيليا
4 كوب دقيق
1 كوب لوز مطحون

الطريقـة
- بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس.
- يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك .
- فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز.
- تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر.

اختيارات لتشكيل العجين

- يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة.
- يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون.
- يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض .
- يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع.


بمناسبة الأعياد أقدم مجموعة أصناف 63443385uc5.jpg

وبالهنا والشفا
============




رد مع إقتباس
Sponsored Links

اضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
افكار يوم الهوايات emmmy مركز البابا شنودة لوسائل الايضاح 5 02-22-2012 01:25 PM
مجموعة من الالعاب الترفيهية لمدارس الاحد zaza2006 قسم مدارس الاحد خدمة ابتدائى 17 12-11-2010 09:20 PM
مجموعة من الالعاب الترفيهية لمدارس الاحد وردة حزينة قسم اعداد الخدام واجتماعات الخدمة 4 10-30-2009 09:50 AM
مجموعات الهوايات لخدام ابتدائى marmarsh قسم مدارس الاحد خدمة ابتدائى 10 06-26-2009 10:36 PM

Rss  Rss 2.0 Html  Xml Sitemap SiteMap Info-SiteMap Map Tags Forums Map Site Map


الساعة الآن 11:35 AM.