تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
يمكنك البحث فى الموقع للوصول السريع لما تريد



مشاهدة صفحة طباعة الموضوع مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق أرسل هذا الموضوع إلى صديق


عايزة اعرف طريقة اكل

طريقة لحمة الراس زالكوارع ممكن حد يقولى الطريقة ازاى

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية soso-simsim
soso-simsim
ارثوذكسي متقدم
soso-simsim غير متواجد حالياً
 
رقم العضوية : 51134
تاريخ التسجيل : Feb 2009
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 234
عدد النقاط : 10
قوة التقييم : soso-simsim is on a distinguished road
Rose عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-16-2011 - 09:14 PM ]


طريقة لحمة الراس زالكوارع ممكن حد يقولى الطريقة ازاى



رد مع إقتباس
Sponsored Links
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 2 )
aymonded
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 527
تاريخ التسجيل : Jun 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 21,222
عدد النقاط : 58

aymonded غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-16-2011 - 10:56 PM ]


هناك كذا طريقة مختلفة لعمل لحمة الراس، فمثلاً وببساطة:
_____المقادير_____
1 - لحمة راس
2 - حزمة بصل أخضر مقطع قطع متوسطة (أو بصل عادي أو لبناني أو غيطالي أو أي نوع بصل )
3 - بصلة كبيرة للسلق
4 - 10 فصوص ثوم مقطعة طولياً
5 - ربع راس ثوم مقطعة قطع صغيرة
6 - عدد 2 تفاح أخضر ناشف مقشر ومقطع قطع صغيرة (مع ملاحظة انه لا يقطع ويترك، بل يقطع قبل الاستخادم بقليل لأنه لو ترك فترة سيسود لونه بسبب تأكسده... (وممكن الاستغناء عنه ويوضع بدله معلقة كبيرة برتقال حادق)
7 - نصف معلقة كبيرة خل (أبيض أو خل تفاح)
8 - عدد 2 حبة طماطم مقطعه قطع متوسطة
9 - نصف معلقة خولنجان مطحون ناعم، وممكن الاستغناء عنها
10 - ربع معلقة صغيرة قرفة ناعمة
11 - ملح وفلفل حسب الرغبة
12 - قطعة زبد او معلقة سمن أو زيت زيتون

_____الطريقة_____

تغسل لحمة الراس جيداً، ثم يوضع على النار حله بها ماء مغلي ويضع مع الماء البصلة الكبيرة وهي مشقوقة شق بسيط كعلامة الصليب أسفل البصلة وليس من راسها لكي لا تنفتح في الماء، ويوضع معها 1 حبة حبهان + عدد 1 حبة قرنفل، ويوضع ايضاً ال10 فصوص الثوم المقطعة طولياً، وبعد غليهما مع الماء توضع لحمة الراس مع رفع اي تجمع للريم على وجه المياة، وتترك إلى ان تستوي ولا تترك لكي تصل لهري، بل عندما تستوي وتصبح صحيحة...

بعد أن تستوي ننتشلها من الماء ونفصل اللحم من العظم، ثم نحضر حلة ونضع فيها قطعة ذبد، ثم نضع عليها التفاح الأخضر، ثم نظل نقلبه في الذبد او السمن لمدة 4 دقائق، ثم نضع عليه البصل الأخضر ونشوحه على النار قليلاً لمدة 4 دقائق ثم نضع الثوم ونقلبه مع باقي المقادير لمدة 1 دقيقة، ثم نضع الخل والتوابل ونتركهم لمدة 3 دقائق مع التقليب، ثم نضع اللحم ونقلبه مع المقادير ونضع أقل من ربع كوب شوربة من شوربة لحمة الراس التي تم سلقها فيها، ثم نضع الطماطم ، ثم نضعها في صينية ونتركها في الفرن على نار متوسطة إلى أن يحمر الوجه ثم تأكل بالهناء والشفاء....


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 3 )
soso-simsim
ارثوذكسي متقدم
رقم العضوية : 51134
تاريخ التسجيل : Feb 2009
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 234
عدد النقاط : 10

soso-simsim غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-16-2011 - 11:05 PM ]


مرسيه اوى يا اخ ايمن ده انت طلعت طباخ عالمى


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 4 )
aymonded
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 527
تاريخ التسجيل : Jun 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 21,222
عدد النقاط : 58

aymonded غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-16-2011 - 11:06 PM ]


الكوارع...
أولاً يتم غسل الكوارع بملح خشن إلى أن لا يكون فيها اي نوع من الزفارة ...
يتم وضع ماء على النار ويتم غليها جيداً قبل وضع الكوارع، مع وضع بصلتين كبار في المياة مع فص حبهان وقليل من الثوم مقطع طولياً قطع كبيرة وذلك والماء بارد ثم يتم غليه والتأكد انه غلى غلياً جيداً، ثم توضع فيه الكوارع ويُزال اي ريم ابيض يظهر على الوجه وهذا للضرورة القصوى لكي ينجح عملها وتكون ذات طعم طيب ....

ثم بعد ان يتم تسويتها تماماً، هانلاحظ ان المياة بيضاء وشفافة وهذا يعني انها طيبة المذاق وعملية تسويتها تمت صحيحة، ثم نحضر أرز وقد سويناه على النار، ونضعه في صينية ثم نضع عليه عيش محمص ومكسر قطع صغيرة، ونضع عليه صلصة، والصلصة تكون تم عملها على النار بالثوم والبصل والزبد، وذلك بوضع زبد على النار ووضع عليه فصين ثوم مقطعين قطع صغيرة مع بصلة صغيرة مقطعة ويتم تشويحها في الزبد ثم توضع الصلصة إلى ان يتم تسويتها جيداً، ثم بعد ذلك توضع على الأرز والعيش ثم يوضع فوقهما ثوم مدقوق وموضوع في قليل من الزبد على النار ويوضع علية معلقتين خل كبار ، ثم يوضع على هذه الفتة في صينية ويوضع فوقها الكوارع، ويوضع ايضاً قليل من شوربة الكوارع ثم يغطى بورق فويل ويوضع في الفرن لمدة ربع او ثلث ساعة ثم تقدم وهي ساخنة ...

أو ممكن تأكل الكوارع مع الشوربة عادي جداً بدون عمل هذه الفتة التي تختلف طريقتها من شخص لآخر، وشوربة الكوارع يتم وضع فوقها طشة ثوم مع الخل ، وطريقتها : نضع معلقة زبد على النار ونضع فوقها ثوم ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يوضع فوقه معلقة خل كبيرة ثم يوضعوا على شوربة الكوارع وتقدم ساخنة... طبعاً توجد طرق كثيرة ومش عايز اربكك بطرق أصعب ولكن هذه تعتبر اسهل طريقة وربما يوجد طرق أخرى تختلف من مكان لمكان ومن شخص لآخر ....

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 5 )
aymonded
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 527
تاريخ التسجيل : Jun 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 21,222
عدد النقاط : 58

aymonded غير متواجد حالياً

Clap رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-16-2011 - 11:07 PM ]


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soso-simsim مشاهدة المشاركة
مرسيه اوى يا اخ ايمن ده انت طلعت طباخ عالمى
ههههههههههههههههههههههههه عموما هاتلاقي ليا مؤلفات كتير في الطبخ في هذال القسم
بس قديمة قوي علشان كده مش ظاهرة في اول صفحة ههههههههههههههههه
وانا في الخدمة بس مش فينا من دليفري ههههههههههه

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 6 )
emmmy
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 49304
تاريخ التسجيل : Feb 2009
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 7,158
عدد النقاط : 31

emmmy غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-17-2011 - 12:08 PM ]


هههههههههههههههه
هى الكوارع بتبقى محتاجة معاها حاجة تانى


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 7 )
aymonded
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 527
تاريخ التسجيل : Jun 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 21,222
عدد النقاط : 58

aymonded غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-17-2011 - 12:21 PM ]


ههههههههههههههههههه هي ممكن يتعمل ليها كذا طريقة وفي طريقة بالكريمة بس بتبقى تقيلة حبتين تلاتة
بس عموما ممكن تحتاج حاجات كتير لو كان هناك عزومة ومش عايزة الناس تاكل قوي ههههههه

رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 8 )
emmmy
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 49304
تاريخ التسجيل : Feb 2009
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 7,158
عدد النقاط : 31

emmmy غير متواجد حالياً

افتراضي رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-17-2011 - 12:29 PM ]


ههههههههههههههههههههههه
ايوة الطريقة بتاعت الناس مش هتاكل اوى دى حلوة
ههههههههه الكوارع لوحدها بتبقى تقيلة جدا يعنى كفاية اوى


رد مع إقتباس
بياناتي
 رقم المشاركة : ( 9 )
aymonded
ارثوذكسي ذهبي
رقم العضوية : 527
تاريخ التسجيل : Jun 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 21,222
عدد النقاط : 58

aymonded غير متواجد حالياً

Clap رد: عايزة اعرف طريقة اكل

كُتب : [ 11-17-2011 - 01:32 PM ]


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة emmmy مشاهدة المشاركة
ههههههههههههههههههههههه
ايوة الطريقة بتاعت الناس مش هتاكل اوى دى حلوة
ههههههههه الكوارع لوحدها بتبقى تقيلة جدا يعنى كفاية اوى
لأ هي بتنفع قوي لما يكون عندك ناس كتير ومش هاتلاحقي تعملي كمية كبيرة
فتعملي طريقة تقيلة كل واحد يكتفي بمعلقتين شوربة وقطعة صغيرة كوارع ومعلقة ارز بالكريمة
وكان الله بالسر عليم، وتأكلي 50 بأكلة 10 أشخاصن وشفتي بقى الضحك على الدقون
بس نصيحة تحضري 50 سرير علشان الناس مش هاتروح هههههههههههههه

رد مع إقتباس

اضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
طريقة, اعرف, اكل, عايزة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موضوع لكل شيف او ربت منزل؟ bassem8800370 طباخك الخاص 3 12-14-2010 11:42 AM
لكل شيف وربت منزل؟ bassem8800370 طباخك الخاص 1 02-26-2010 04:06 AM
عايزة اعرف انا صح ولا غلط جاسيكا حوار من الاعماق 17 03-29-2009 11:31 PM
عايزة اعرف ردود كل اخواتى في المنتدى gloria الموضوعات الشبابية 5 06-26-2008 09:19 PM
عايزة اعرف ردكوا ضرورى فى الموضوع ده thered flower الموضوعات الشبابية 16 03-23-2008 12:17 AM

Rss  Rss 2.0 Html  Xml Sitemap SiteMap Info-SiteMap Map Tags Forums Map Site Map


الساعة الآن 10:32 AM.