المقادير:
٢٥٠ جرام كنافة
٢ كوب فراولة مجمدة
٤ ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
٢ كوب كريمة سائلة
١ كوب زبادي قليل الدسم
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
١٠ حبة فراولة مفرومة
٢ حبة كيوي مفروم
٢ حبة مشمش مفروم
للتقديم فستق حلبي خشن، لوز شرائح محمص
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. قطعي الكنافة وضعيها في صينية واسعة وضعيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قلبيها عدة مرات أثناء وقت الطهي لتتحمص بكفاءة. أخرجي الكنافة من الفرن ودعيها لتبرد تماما.
3. أحضري كاسات تقديم أو أطباق تقديم فردية.
4. في طبق عميق ضعي الفراولة المجمدة وأنثري السكر الناعم، قلبي الفراولة بخفة لتختلط بالسكر. دعي الفراولة لعدة دقائق. ضعي الفراولة في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. صفي الصلصة من خلال مصفاة ناعمة. ضعيها في طبق تقديم مناسب.
5. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، اللبن والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة.
6. لتشكيل كاسات الكنافة: وزعي كمية من الكنافة في قاع أطباق التقديم، وزعي قليل من صلصة الفراولة على الكنافة، وزعي قليل من الكريمة فوق الكنافة، وزعي قليل من الكنافة على الكريمة، وزعي الفراولة، الكيوي والمشمش، وزعي المزيد من الكريمة على الفواكه. وزعي بقية الفواكه.
7. زيني كاسات الكنافة بالفستق واللوز وقدمي مباشرة.