رد: الخرشــــــــــــوف - من الموسوعة النباتية والعشبية
كُتب : [ 04-02-2008
- 12:12 PM
]
سلطة الخرشوف
الكمية تكفى 4 أفراد..
المقادير:
- 4 خرشوفات كبيرة مسلوقة.
- 100 جرام لحم مسلوق مكعبات صغيرة.
- 100 جرام بسلة مسلوقة.
- 100 جرام جزر مكعبات صغيرة مسلوق.
- 100 جرام فاصوليا خضراء قطع رفيعة مسلوقة.
- 100 جرام بنجر مسلوق مكعبات صغيرة.
- 100 جرام مايونيز .
- معلقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل.
- 5 فصوص ثوم مدقوق مع قليل من الملح والفلفل
الطريقة:
تسلق الخضروات كلاً على حده مع بصل أخضر وعدد 10 فصوص ثوم مقطعة شرائح طولية .
- تخلط الخضراوات المسلوقة مع اللحم والمايونيز وزيت الزيتون مع عصير واحد ليمونة صغيرة وتتبل بالملح والفلفل والثوم المدقوق .
- ينزع الشعر من قلب الخرشوف وتبعد الأوراق ويحشى قلب الخرشوف بالخليط وإذا لزم الأمر تنزع بعض الأوراق المحيطة بالقلب لتوسيعه.
|