كُتب : [ 05-06-2009 - 04:34 PM ]
يجري ترتيب المائده يوميا وبصوره مستمره وتقام احيانا الحفلات والدعوات الرسميه وغير الرسميه فلذا من المهم ان نلم بكيفية ترتيب وتنسيق المائده في جميع المناسبات وفي هذا المقال نبين لكم كيفية ترتيب المائده يوميا... - نضع طبق الاكل في الوسط توضع السكين على يمين الطبق وتوضع الملاعق الى يمين الطبق بالقرب من السكين ويتوقف عددها على الاصناف المقدمه - توضع الشوكه الى يسار الطبق ويتوقف عدد الشوك على الاصناف المقدمه وما يستعمل منها اولا توضع بعيدا عن الطبق يوضع طبق الخبز الى يسار الطبق فوق الشوكه وتوضع سكينة الزبده على يمين الطبق وتكون حافة السكين متجهه الى وسط الطبق - يوضع كاس الماء الى اليمين فوق حافة السكين - توضع الفوطه المستخدمه على اليسار بقرب الشوكه آداب المائده وطريقة استعمال ادواتها - يجلس الشخص على الكرسي وينهض من يسار الكرسي - عدم البدء بالاكل حتى يكتمل العدد ويبتدا الجميع - يمضغ الطعام بدون صوت وتغلق الشفتان بحيث لايظهر الطعام داخل الفم ابدا - عدم الكلام اثناء وجود الطعام داخل الفم - يفتح نصف الفوطه وتوضع على الحضن واذا كانت الفوطه صغيره فتفتح كلها - عند الانتهاء من الطعام ترفع الفوطه من غير ان تطوى وتعاد الى يسار الطبق كما هي - عند تناول الشوربه تغمس الملعقه من الجهه الاماميه لطبق الشوربه - ترشف الشوربه من جانب الملعقه ولاتدخل الملعقه بكاملها داخل الفم - عند تناول الشوربه نراعي ان لانحدث صوت عند تناولها - عند الانتهاء من الشوربه او البودنج او الكيك ممكن نضع السكين في الصحن الثاني وملعقة الشوربه ايضا في الصحن على ان يتم وضع الادوات بطريقه مرتبه - تمسك السكين والشوكه من مقبضيهما - عند استعمال الشوكه فقط ترفع باليد اليمنى ومركز السكين في وسط الطبق - في حالة عدم استعمال الشوكه توضع اليد اليسرى في الحضن - عند الانتهاء من وجبة الطعام توضع السكين والشوكه معا على يمين الطبق المصدر: †† ارثوذكس †† - من قسم: طباخك الخاص