المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فطيرة ملفوفه ومحشوه بالخضروات


MICKEY
03-09-2008, 06:46 AM
http://img182.imageshack.us/img182/1094/mtba5220208a1yq4.jpg
المقادير
*الحشوة:
زيت زيتون
و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
* العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن



الطريقة:
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

Malak sokar
03-11-2008, 11:00 PM
بس بقي ياميكي انت اوووووووك دمك سكر
بس بقي ماتاف في حتة مش بتاتع
نياهاههاهها ههههههههههههههه



بس بجد الطريقة عجبتني وهنفزها
ربنا يعوضك

والدكتور عليك

Malak sokar
03-11-2008, 11:15 PM
نسيت اقول اني هحاول استغني عن اللبن
ههههههههه
صلوا انها ماتبوظش
مع الشكر

مصري مكبر دماغة
03-13-2008, 11:15 AM
جوعتني يا ميكي .....احنا عاوزينك تفتح بوفية عشان الي يخش ياكل ههههههه...
ميرسي ليك يا ميكي يا جميل ..........++++++....

MICKEY
03-15-2008, 02:49 PM
ميرسي ياملاك ومش تخافي مش هتتصلي بالدكتور ولا حاجه

لانك اساسا مش هتلحقي تتصلي بيه


وميرسي يامصري علي ردك الجميل بجد

نياهااهااهاهاه

ربنا معاكم

Malak sokar
05-27-2008, 12:58 AM
هههههههههههههههههه اخص عليك ياميكي


بتدعي عليا كل دة عشان ماقلتش انها حلوة

طيب ياعم هي جيملة


وتسلم ايدك

MICKEY
06-07-2008, 02:04 PM
ههههههههههههههه
بهزر يابت
اوعي تزعلي مني ياعسل
ربنا يخليكي علي ردك الجميل
ويديكي طولت العمر
ويجعل يومي قبل يومك
اي خدعه